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本文目录

1. 冬笋烧鹅做法
2. 凤鹅双笋煲做法
3. 鹅肉煮春笋的焖鹅做法

冬笋烧鹅做法

食材

(主料)鹅半只（1000g)

(主料)玉米2根

(主料)冬笋2颗

(主料)香料适量

(主料)冰糖20g

(主料)料酒50ml

(主料)蚝油适量

步骤

1.

准备食材，冬笋剥壳，全集切块备用。竹笋做法竹笋

2.

玉米从冰箱取出解冻，大全切小截备用。家常

3.

鹅肉切小块，焖鹅过水备用。全集取铸铁锅炒香香料 ，下入鹅肉翻炒  ，翻炒至鹅肉的油出来。再加入开水没过肉 。

4.

加入冬笋，炖一小时。

5.

再加入玉米，继续炖半小时。

6.

炖至鹅肉软烂 ，最后调入适量盐
。

凤鹅双笋煲做法

1、莴笋两根 ，竹笋三两左右。竹笋切片 ，莴笋切滚刀块 。

2 、竹笋切片，莴笋切滚刀块 。

3、咸鹅四分之一只 ，用冷水泡四五小时去除多余咸味  ，入清水 ，加八角 、姜、黄酒煮熟。

4、油热
 ，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟 。

5 、倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水 ，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去 。

6、中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅 。

鹅肉煮春笋的做法

材料

春笋500克，鹅1000克，油
、盐、葱姜、料酒、酱油 、郫县豆瓣酱、五香粉、糖 、鸡精适量。

做法

1
、鹅洗净切块焯水 ，春笋整理干净切滚刀块焯水。

2 、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉 ，放料酒
、酱油、五香粉和糖。

3、放水至与鹅肉齐平小火焖煮约2小时
。

4 、放春笋焖煮5分钟收汤
。

5 、放盐和鸡精调味即可。

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